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速冻食品是通过低温加工出来的食品,食物组织中的水分、汁液不会流失。而且在这样的低温下,微生物基本不会繁殖。近几年来,消费者对速冻食品的需求不断增加。一方面,现今的生活节奏越来越快,而且烹饪环节多而复杂,导致年轻人下厨时间较少,意愿也不强烈。外卖虽然越来越便捷、普遍,但常被曝出健康、卫生问题。而速冻食品食材营...
发布日期:2019-10-31 访问次数:80
随着我国肉鸡出口加工企业的不断增加,鸡肉类油炸品的新产品也不断出现,新型的油炸制品与我国传统的有较大差别,现就油炸制品的主要原辅料及加工方式做简单论述。一.油炸品的原料 1.无骨整肉类:包括鸡胸肉,鸡腿肉,小胸;2.无骨分割肉类;去皮胸肉块,去皮胸肉条,带皮腿肉块,去皮腿肉快;3.带骨肉类:带骨上腿排,全腿,琵琶腿切...
发布日期:2019-08-23 访问次数:322
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发布日期:2019-08-23 访问次数:157

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